Competitividad en el sector ganadero en Colombia: Enfoque desde la historiografía económica, social y empresarial

Aylin Patricia Pertuz Martínez, Jorge Enrique Elías Caro

DOI: https://doi.org/10.32997/2463-0470-vol.27-num.2-2019-2637

Resumen

Este trabajo tiene como objetivo caracterizar al sector ganadero colombiano y sus organizaciones en términos de su competitividad, con base en la historiografía económica, social y empresarial que se ha escrito sobre esta problemática, en especial para los siglos XIX-XX. En este trabajo se concluye que las organizaciones y el sector ganadero colombiano no han sido competitivos, lo cual se muestra en los bajos niveles de productividad y calidad de sus productos en comparación con otros países. Factores externos y endógenos estructurales no han permitido el desarrollo del sector, estando entre ellos el sistema de producción extensiva que aún sigue siendo el preponderante del siglo XXI.


Palabras clave

Colombia; ganadería; competitividad; productividad; calidad;

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