C. . Vega-Oliveros, F. . Rico-Rodríguez, y I. . Nieto-Ramírez, «Aspectos sensoriales de un néctar de fruta con adición de micelios obtenidos por fermentación sumergida», Rev. Ing_Nova, vol. 1, n.º 1, pp. 30–42, feb. 2022.