Acosta, L., Cuenca, M. ., y Mason, M. (2024). Estudio bibliográfico para el proceso de obtención de bebida alcohólica destilada tipo vodka a base de ñame (Dioscorea spp.). Revista Ing-Nova, 3(1), 11–33. https://doi.org/10.32997/rin-2024-4675