Acosta, L., Cuenca, M. y Mason, M. 2024. Estudio bibliográfico para el proceso de obtención de bebida alcohólica destilada tipo vodka a base de ñame (Dioscorea spp.). Revista Ing-Nova. 3, 1 (abr. 2024), 11–33. DOI:https://doi.org/10.32997/rin-2024-4675.