Vega-Oliveros, C. , Rico-Rodríguez, F. y Nieto-Ramírez, I. 2022. Aspectos sensoriales de un néctar de fruta con adición de micelios obtenidos por fermentación sumergida. Revista Ing-Nova. 1, 1 (feb. 2022), 30–42. DOI:https://doi.org/10.32997/rin-2022-3726.